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2012/01/24(星期二)


懂茶的人,熱衷茶道的人,如果喝到清心、50嵐這類的泡沫茶飲,不知是何滋味?!
之前到朋友家-嘉義梅山摘一心二葉參訪茶葉的製作流程,感受茶香之旅

這次來到竹山的茶心苑
觀光工廠,再次感受口齒留香的感動。
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離開專收團體客的藏傘閣,走入茶心苑,心情一整個大好!
光是戶外的造景,就用心許多。
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往參觀區的長走廊進去可以欣賞到採茶、製茶與品茶的器具,還有一些公司形象的展示。
記載著公司的歷史,茶心苑
2008年正式設立,將廢棄的工廠以舊建築再利用的概念,活化空間賦予新生命,保留建築體部分原貌,在樸實而富歷史氛圍的環境中,置入藝術化的空間佈置,包含了茶道禮儀、製茶流程、產區介紹...等展示內容。
2002
年開發【遊山茶訪】之茶品牌,2007年「遊山茶訪」獲得經濟部商業司所舉辦「台灣視覺設計標誌類」金獎。
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延著參觀路線會來到茶道教室,偶而在這裡會舉辦活動,包括老闆會不定期邀請日本的茶道老師來辦研習。
說到茶道,就不能不知道十二茶禮

官網上寫著:
茶,在現代社會中,已成為生活中的一部分,並逐漸融入文學、哲學與藝術禮儀,形成所謂「茶道」,讓飲茶的境界,更加具有深度與內涵,成為獨樹一格的茶道文化。
由一代茶藝宗師林易山先生,將茶道的禮儀藝術,融合「茶湯、茶花、茶掛、香賞」
四項生活藝術,創制演繹威儀的十項茶禮,我們將這十茶禮,再加入影響深遠的日本、韓國茶禮,成為十二項茶禮,透過陳列與展示,重現行茶禮時的氛圍與精神,並期望以更加生活化、藝術化的方式,拉近大眾與茶道的距離。
秉持著茶人專注、細心的態度,以專業行山者身歷茶境的體驗感受,分享好茶的理念堅持,邀您一同體驗台灣高山茶的千變風情。
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茶道(CHADO),其實是一種茶敘的儀式。
日本自古以來稱之為「茶之湯」是日本獨特的飲茶藝術,喝茶的敘會稱為「茶會」。
把茶道中喝茶的文化提高到藝術層次的茶道天才為千利休(西元1522~1592)
他將以禪道為中心的「和美茶」(WABICHYA)發展而成貫徹平等互惠的「利休茶道」,成為平民化的新茶道。
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日本的茶道精神是『四規』、『七則』。
『四規』意為:和、敬、清、寂。
-- 和 以行之,是指人與大自然的調和。
-- 敬 以為質,是指由主客之間互相尊敬開始以至對任何事物都抱有謙敬之心。
-- 清 以居之,是指心無雜念,要令自己心意純樸清靜,無人世俗念,達至禪的意境。
-- 寂 以養志,是指達到與大自然融合為一,無使無終的那種安祥寧靜的感覺。
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『七則』意為:
1 . 
茶要濃淡適宜。
2 .
添炭煮茶要注意火候(85度、冬95)
3 .
茶水的溫度要與季節相適應。
4 .
插花要新鮮。
5 .
時間要早些(如客人通常提前十五到三十分鐘到達)
6 . 
不下雨也要準備雨具。
7 .
要照顧好所有的顧客,包括客人的客人。
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除了訂定四規七則,千利休還強調「ㄧ期一会」(ichigo ichie)的精神。
意思是即使同主同客可反覆多次舉行茶事,也不能再重現此時此刻之事,每次茶事之會,實為我ㄧ生ㄧ度之會。
因此,主人要竭盡所能,盡深情實意,不能有半點疏忽,客人也要以此世不再相逢的心情赴會,細心領受主人每ㄧ個細小的匠心,以誠相交,這就是「ㄧ期一会」的精神。
就是喜歡日本人這種重視客人,真心相待,和竭盡所能尊貴服務的態度。
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通過茶道教室後,來到精心設計的十二茶禮展示可說是茶心苑的精華所在。
不同高度出產的茶葉,口感品質也不相同。
500m~800m
凍頂茶、1000 m高山烏龍茶、1000m ~1500m阿里山茶、1300m ~1800m杉林溪茶、1600m ~2100m翠峰茶、1800m ~2300m黃金芽茶大禹嶺、2000m ~2500m梨山茶。
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茶心苑裡展示了阿祖級的手工「揉捻機」,這是在沒有機器代工前製茶人家的重要工具。

參觀完整個工廠
,來到販售區,有服務員正在沏茶,邀請坐下來品茗吧!
沏一壺好茶,品一杯佳茗
【圓融開闊,茶之本然】
茶葉隨著烘焙程度及沖泡時間的不同,而風味殊異,也因著時間、環境、氛圍、品飲者的不同,使一盞一壺之間,蘊藏著或圓融、或開闊的韻味,若能靜心品味,即可心領神會茶之本然真味。
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這段話寫的真好!品飲著帶著什麼樣的心情來品茗,影響著每一口的味蕾。
帶著二個不懂喝茶的大孩子
和一個正哎肚子餓的小傢伙,服務員貼心的為孩子們送上免費點心。
想好好品茗茶香,千萬別帶著坐不住的孩子一起來呀!
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茶心苑品茗了遊山茶訪的專屬茶葉和台灣清香凍頂茶。
試喝的這二種茶
,不但清香且沒有(可樂媽不喜歡的)苦澀味,至今難忘嘴裡口齒留香的甘醇滋味。
說真的,要不是家裡的茶葉還有很多,可樂家喝茶速度又慢,還真想打包幾斤帶走呢!
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茶葉禮盒是個不錯的伴手禮,遊山茶訪的外包裝也頗受可樂媽喜愛。
可樂媽真心推薦茶心苑
值得喜歡泡茶又愛喝茶的品茗家來走一趟。
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★原文出自:
可可的隨想世界
http://angela700422.pixnet.net/blog

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PS.後記
感謝茶心苑
這天導覽的小姐,非常親切,不會因客人消費的多少而失去該有的專業。
也許就是秉持著茶道精神,讓人感受到茶人的用心與堅持。
茶心苑
感受到很棒的一下午,讓竹山的觀光工廠有個完美句點,有興趣有機會也來品茗吧!
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Posted by 可樂果媽(Angela) at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • connics
  • 可樂媽.我有看到妳剛在我家的留言...真是太可愛了
    我要出門來去了
    來你家留言告訴妳..我看到妳的留言要看老古的家
    也大笑了....哈哈哈

    來這說偏主題了...茶我很愛吔
    但不會自己泡
    都是泡一大杯..慢慢享用囉
  • 我看到老股的家文章啦~
    我喜歡~
    又多一個可以ㄠ可樂爸帶我們去的景點啦~
    哇哈哈~一整個開心~

    可樂果媽(Angela) replied in 2012/02/14 23:34

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